↑というラインが、年に何回か、居酒屋をやっている先輩から入ります。
「ホタテチャンス」とは…
先輩の地元である、佐呂間の漁師さんから、ホタテの稚貝が大量に送られてくることで、そのおこぼれに毎回預かってまして^^
まさに今日、ホタテチャンスを頂いてきました♪
以前のBARの時には大体「酒蒸し」にしてお出ししていたのですが、今回は燻製専門店らしく、ちょっと干してから燻してみようかと思ってます☆
それにてしても、まぁまぁの量、頂いてきました^^;
仕込み、頑張っちゃいます！！
出来上がり、お楽しみに♪