日々、「なにか新作ないかな～」と考えながら生活しております店主ですが。
「自分が好き」という理由で
『燻製素材の食べるラー油』
を作ってみました☆
もちろん、ちゃんとラー油から作りますよ。
具材に使った「貝柱」「スルメ」「フライドガーリック」「フライドオニオン」を燻してから唐辛子と一緒に熱した香味油を加えて作ったのですが、燻製の風味がラー油の風味に全く勝てませんでした^^;
もしかしたら使ったごま油も燻しておけばイケたかもしれないですが、ラー油としてはちゃんと辛くてとても美味しいので、自家消費しようかと思います☆
とりあえず、冷奴に乗っけて食べてみました♪
美味し^^
もしご所望ならお出ししますよ☆
#燻の吟こみゅーん #燻製 #薫製 #日本酒 #焼酎 #ススキノ #すすきの #いぶり暮らし #燻製料理専門店